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第72章 豆沙甘露酥(3 / 4)

酥皮,伴随她的动作,一层层酥皮露出来,里面的肉松馅也终于露出了庐山真面目,爆发了极强的香味,迅速占领整个厨房。

宋鑫本来还想仔细看看肉松饼的酥皮,却控制不住自己的手,肉松饼被送到嘴边,一口下去,酥松绵软,香甜可口,肉松和芝麻的味道也在嘴里爆发。

吃完一个完整的肉松饼,宋鑫嘴里还有残存的一点麻味,那是花椒粉的馈赠,也是这一点味道让她意犹未尽。

本来只打算吃一个肉松饼的她,又拿起一个吃了起来。

不过也不能一直站在这里吃,接下来还有很多工作要做呢,宋鑫吃了五个肉松饼终于停下手,而第一批的试验品也被她吃完了。

所以也不能说她终于停下了手,是手边真的没有了。

宋鑫惋惜地看着空荡荡的盘子,忍不住埋怨自己刚刚为什么不多烤几个,一个肉松饼这么小,五个还不是随随便便就吃光了。

肉松饼在烤箱里烤着,宋鑫把豆沙馅炒了出来,她用黄油炒的,这样炒出来的豆沙馅越吃越好吃。

甘露酥皮做起来比肉松饼的酥皮简单一些,最重要的是往面粉里加入白糖、猪油和鸡蛋液之后,要用手擦到白糖有八成溶化才能进行下一步。

和成面团之后要复叠几次,现在温度不高,面团不放在冰箱,也不用担心走油。

要是夏天,处理好的面团就要在冰箱里存放一会儿再用了。

宋鑫看着炒好的豆沙馅,给自己盛出来一碗,这么美味的豆沙馅,空口吃也是好吃的,从那五个肉松饼开始,宋鑫的胃口被彻底打开。

现在看什么都想吃两口,空气中还是肉松饼的味道呢,她已经开始想象豆沙甘露酥的美味了。

宋鑫把豆沙馅包到甘露酥皮里面,封好口搓成圆球形,等会儿进烤箱之前,再给这些生坯刷鸡蛋液。

等着最后一批肉松饼烤好,这些生坯就可以依次进烤箱了。

前面出炉的肉松饼已经变凉,宋鑫把它们依次摆在之前用过的箱子里,底下摆好油纸,上面是整齐码好的肉松饼。

摆完的宋鑫还有些得意,她摆的可真整齐啊。

豆沙甘露酥烤好,根本不需要烤箱提醒,早就开始等待的宋鑫在客厅都闻到香味了,奶香和豆沙的香味结合,闻着都让人感到温暖。

和肉松饼一样,豆沙甘露酥也是先烤了几个试试温度。

宋鑫现在用的这个烤箱,脾气早就被她摸透了,设置的温度基本不会有什么问题,不过做大批点心之前,宋鑫还是习惯性的先试一试,万一出点问题,一下午就白干了。

现在看来,她和烤箱还是很好的朋友~

宋鑫看着圆滚滚的豆沙甘露酥想到,看看这个外皮,一看就很酥松,绝对没有问题,可是按照这个温度大量烤。

这次宋鑫没有吃肉松饼时的心急,把剩下的豆沙甘露酥烤上,才端着盘子,带着这几个豆沙甘露酥离开厨房。

温度降下来一点,豆沙甘露酥的外皮就更加酥脆了,宋鑫的牙齿在咬下去的时候,还受到了一点阻力,需要微微用力,才能透过甘露皮接触到里面香甜的豆沙。

等接触到豆沙,就感受不到任何压力了,浓郁的香味闯入口腔,宋鑫吃得无比着迷,以前怎么没发现这种点心这么好吃呢。

等糕点全部做好,宋鑫一看时间,忍不住笑了,竟然还没有到晚饭时间,不过就算该吃晚饭了,宋鑫也吃不下,她现在急需出去溜达一下消食。

人家消食去公园,宋鑫要出去,第一反应就是菜市场,而且还是大菜市场,明明早上才去过,但她还想再去逛一逛。

早上去都是带着任务的,现在就好多了,明天要用到的食材她已经预订好了,无事一身轻的状态去逛一逛,说不准能发现什么好东西呢。

宋鑫和宋志明李云华说了一声就出门了,两人看到宋鑫的消息,当即决定晚餐在外面吃,过一下二人世界。

好长时间没有晚上来这个菜市场,宋鑫还拿着给熟悉老板的糕点盒子,一盒里面有六枚糕点,一人两盒,一盒肉松饼,一盒豆沙甘露酥。

她做的时候就多做了一部分,原本想着放在家里慢慢吃,但是临时想过来这边,就把多出来的糕点包装一下带出来了。

“江老板,还在忙呀。”宋鑫看着还在店里忙碌的江老板,走进店里,发现只有江老板一个人在,平时总在后面的老陈不在店里。

“老陈去接孩子了,他还要给孩子辅导作业,我是做不来那个,辅导一次我得在床上躺三天。”面对宋鑫好奇的目光,江老板说出了老陈不在的原因。

宋鑫理解地点头,看李谈现在的样子,就知道孩子不好教啊。

江老板麻利地擦着肉铺里的各个台面,干净得可以照出宋鑫的影子。

宋鑫拿出两个糕点盒子放在一边,“这是我自己做的一点糕点,给你尝尝啊。”

说完又补充,“这还是用早上从你这里买的肉做的呢。”

宋鑫之前

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